Έξυπνα κόλπα για να μειώσετε τις θερμίδες

Με το τοπικό πάχος και τα περιττά κιλά παλεύουν οι Έλληνες, καθώς το καλοκαίρι πλησιάζει. Οι διαιτολόγοι, ωστόσο, επιμένουν πως δεν χρειάζεται άγχος και εξαντλητικές δίαιτες: αρκεί κανείς να βγάλει τις έξτρα θερμίδες από το καθημερινό τραπέζι, για να ξεφορτωθεί έως και μισό κιλό την εβδομάδα!
Ακόμη και η έξυπνη επιλογή του καθημερινού καφέ, παραδείγματος χάριν, μπορεί να γλιτώσει τους καταναλωτές από εκατοντάδες θερμίδες που παίρνουν σε καθημερινή βάση, χωρίς συνήθως να τις υπολογίζουν. Δύο φλιτζάνια τσάι ή καφέ με πλήρες γάλα και δύο κουταλάκια ζάχαρη στο καθένα παρέχουν συνολικά 134 θερμίδες, ενώ με ημιαποβουτυρωμένο γάλα και γλυκαντικές ουσίες οι θερμίδες πέφτουν στις 27!
Το αποτέλεσμα είναι ακόμη πιο εντυπωσιακό για όσους συνηθίζουν να πίνουν υπερενισχυμένα ροφήματα με σιρόπι και σαντιγί: ένα ποτήρι δροσερός μοκατσίνο (εσπρέσο με σοκολάτα, σαντιγί και θρυμματισμένο πάγο) αντιστοιχεί σε 400 θερμίδες! Έτσι, με μία απλή διατροφική αλλαγή, γλιτώνει κανείς ένα ολόκληρο γεύμα, αφού 373 θερμίδες- όσες δηλαδή κερδίζει όποιος αντικαταστήσει το μοκατσίνο με μια κούπα γαλλικό - έχει ένα πιάτο με αχνιστούς λαχανοντολμάδες αυγολέμενο ή μια μερίδα μπριάμ.

«Εάν καταφέρει κανείς να κόψει 300 με 500 θερμίδες από το καθημερινό διαιτολόγιό του, τότε μπορεί σε λιγότερο από έναν μήνα να χάσει από ένα έως και δύο κιλά. Και όλα αυτά χωρίς να κάνει γυμναστική, χωρίς να ελαττώσει τις μερίδες και κυρίως χωρίς να νιώσει στέρηση. Το μυστικό, πάντως, σε κάθε δίαιτα είναι να μην παραλείπεται το πρωινό γεύμα, γιατί έτσι μπορεί να αντεπεξέλθει ο οργανισμός στις ανάγκες του 24ώρου, ενώ παράλληλα “κρατάει” την πείνα μέχρι να έρθει η ώρα για το επόμενο γεύμα», τονίζει στα «ΝΕΑ» ο διαιτολόγος-διατροφολόγος και επιστημονικός συνεργάτης του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου κ. Γρηγόρης Ρίσβας.

Η παγίδα. Για του λόγου το αληθές, οι ειδικοί δεν απαγορεύουν καν την κατανάλωση γλυκισμάτων. Η παγίδα, όμως, για τους λάτρεις των γλυκών είναι πως πρέπει να φορέσουν ποδιά και να καταπιαστούν με τη ζαχαροπλαστική, δημιουργώντας λάιτ απολαύσεις. Ωστόσο, οι προτεινόμενες συνταγές είναι κάθε άλλο παρά πολύπλοκες: το τσίζκεϊκ με κατίκι ή cottage αντί για κρεμώδες τυρί που «κολυμπάει» στα λιπαρά είναι μια καλή λύση για να μειωθούν οι θερμίδες.

Το ίδιο ισχύει και για εκείνους που δεν επιθυμούν να στερηθούν τις φρυγανιές με μαρμελάδα για πρωινό. «Οι έτοιμες μαρμελάδες που κυκλοφορούν στο εμπόριο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η σπιτική όμως μπορεί να γίνει με μισή ποσότητα ζάχαρης. Για να δέσουμε το γλυκό δεν χρειάζεται τίποτα άλλο παρά πηκτίνη. Πρόκειται για το κυριότερο συνδετικό συστατικό στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών και των λαχανικών, το οποίο μπορεί να προμηθευτεί κανείς βράζοντας απλώς δύο μήλα. Το ζελέ που θα δημιουργηθεί είναι φυσική πηκτίνη», προσθέτει ο κ. Ρίσβας.
Και μπορεί να έχει αποδειχτεί πως η πεποίθηση ότι το νερό αδυνατίζει είναι μύθος, παρ΄ όλα αυτά ακόμη και στην κατανάλωση νερού κρύβονται διαιτητικά μυστικά. Ακόμη και οι μπουκιές μπορεί να μειωθούν, εάν οι καταναλωτές κόψουν «μαχαίρι» το νερό όσοι ώρα κρατούν τα μαχαιροπήρουνα: το νερό αραιώνει το περιεχόμενο του στομάχου με αποτέλεσμα να επιτείνεται η πείνα. Ένα επιπλέον τρικ για να... φουσκώνει το στομάχι είναι η κατανάλωση πολλών λαχανικών κατά τη διάρκεια του γεύματος. Μπορεί να έχουν λιγότερη ενέργεια από τα λοιπά συνοδευτικά- όπως είναι οι πατάτες και το ρύζι- έχουν όμως την ιδιότητα να μπερδεύουν τον εγκέφαλο, στέλνοντάς του το μήνυμα του κορεσμού!

Πηγή: www.nutrimed.gr

Κουνουπίδι! Λίγες θερµίδες, πολλές βιταµίνες

Το κουνουπίδι θωρακίζει τον οργανισµό µας όσο λίγα λαχανικά, αφού φαίνεται να διαθέτει µοναδικές αντικαρκινικές ιδιότητες ενώ, χάρη στις ελάχιστες θερµίδες του, είναι ιδανικό για δίαιτα.
Ιδιότητες Εκτός του ότι είναι πλούσιο σε νερό, το κουνουπίδι, που ανήκει στην ίδια οικογένεια µε το µπρόκολο και το λάχανο, αποτελεί και πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών και βιταµινών όπως A, B1, B2, B3, B6 και C. Επίσης περιέχει παντοθενικό οξύ, µαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ, συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα. Επιπλέον, όντας εξαιρετική πηγή διαλυτών φυτικών ινών, το κουνουπίδι συµβάλλει στη µείωση της LDL «κακής» χοληστερόλης, ενώ, χάρη στα υψηλά επίπεδα της «γλυκοζιδάσης» που περιέχει, χαρακτηρίζεται ένας από τους ισχυρότερους αντικαρκινικούς διατροφικούς παράγοντες. Τέλος τα 150 γραµµάρια κουνουπίδι περιέχουν µόλις 25 θερµίδες, γεγονός που το κάνει και µια εξαιρετική τροφή για περιόδους δίαιτας.
Εξαφανίστε τη δυσάρεστη µυρωδιάΤην ώρα του µαγειρέµατος το κουνουπίδι αφήνει µια µυρωδιά που από πολλούς θεωρείται ιδιαίτερα βαριά. Για να την εξουδετερώσετε προσθέστε στο νερό που το βράζετε ένα λεµόνι ή ένα κρεµµύδι ή εναλλακτικά βρέξτε ένα βαµβάκι µε ξίδι και αφήστε το πάνω στο καπάκι της κατσαρόλας.
Στην κουζίναΤο κουνουπίδι τρώγεται ωµό σε σαλάτες αλλά και τουρσί, µαγειρεµένο στον ατµό, βραστό, σοταρισµένο ή στο φούρνο. Ταιριάζει πολύ µε λεµόνι και λάδι αλλά και µε ντοµάτα, κρεµµύδι και µπαχαρικά (κυρίως γαρίφαλο και µοσχοκάρυδο), ενώ κάποιες από τις πιο διαδεδοµένες εκδοχές του είναι το γιαχνί, το στιφάδο και το ογκρατέν. Πάντως, καλό είναι να το προτιµάτε ωµό, αφού έτσι διατηρούνται στο ακέραιο όλα τα πολύτιµα θρεπτικά του συστατικά.
∆ιαλέξτε το σωστάΤο καλό κουνουπίδι έχει τα εξής χαρακτηριστικά: είναι λευκό, χωρίς µαύρες κηλίδες και αρκετά βαρύ για τον όγκο του. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετές µέρες εφόσον όµως το τυλίξετε καλά µε µεµβράνη για να το προφυλάξετε από την υγρασία.
Της Κατερίνας Παπαγεωργίου

Λεµόνι! Μυρωδάτο και αντιβακτηριδιακό

Από τα πιο αγαπηµένα συστατικά της κουζίνας µας, το λεµόνι συνδυάζεται ιδανικά σχεδόν µε κάθε τρόφιµο για να µας χαρίσει εκτός από γεύση και υγεία. Για πολλούς από εµάς αποτελεί απαραίτητο συνοδευτικό των γευµάτων είτε πρόκειται για σαλάτες είτε για ψητά, βραστά ή τηγανητά. Εκτός όµως από το αιθέριο άρωµα και τη µοναδική γεύση που χαρίζει στο φαγητό, δεν πρέπει να ξεχνάµε ότι το λεµόνι, χάρη στην άφθονη περιεκτικότητά του σε βιταµίνη C, είναι ιδανικό για την αντιµετώπιση των χειµωνιάτικων λοιµώξεων. Αν µάλιστα είστε καπνιστές, έχετε ένα λόγο παραπάνω να το προτιµάτε, καθώς η έλλειψη της συγκεκριµένης βιταµίνης στα άτοµα που καπνίζουν είναι µεγαλύτερη. Επίσης το λεµόνι συνιστάται σε δίαιτες κατά της χοληστερίνης και γενικά για την καλύτερη υγεία του κυκλοφορικού συστήµατος, ενώ έχει και αντιβακτηριδιακή και αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας εκτός από την υγεία και την οµορφιά µας.

Της ΦΛΩΡAΣ ΚΑΣΣΑΒΕΤΗ

Γλυκάνισο! Άρωµα υγείας

Είναι γνωστό για το άρωµα που δίνει στο ούζο και σε κάποια είδη ψωµιού, το γλυκάνισο όµως έχει και θεραπευτικές ιδιότητες, αφού µαλακώνει το λαιµό και µας ηρεµεί.
Tο γλυκάνισο βοηθάει αποτελεσµατικά την πέψη, ενώ θεωρείται ότι καταπραΰνει το στοµαχόπονο αλλά και τα νεύρα σε περιπτώσεις υπερέντασης, όπως και τις κρίσεις άσθµατος. Θεωρείται επίσης σπασµολυτικό και διουρητικό, καθώς και ένα καλό φάρµακο για το βήχα και τους πόνους της περιόδου. Θυµηθείτε όµως ότι, αν χρησιµοποιείτε το γλυκάνισο, δεν πρέπει να φανείτε υπερβολικοί στη δοσολογία και τη διάρκεια χρήσης του, καθώς σε αυτή την περίπτωση µπορεί να σας δηµιουργήσει προβλήµατα. Γι’ αυτό καλό είναι πάντα να ρωτάτε στα καταστήµατα βοτάνων αλλά και τον γιατρό σας για την κατανάλωσή του.
Πως χρησιµοποιείταιΒράστε ένα κουταλάκι φύλλα ή σπόρους γλυκάνισου σε ένα φλιτζάνι νερό και, αφού το σουρώσετε, πίνετε το αφέψηµα ζεστό δύο φορές την ηµέρα.
Στην κουζίναΤα φύλλα γλυκάνισου χαρίζουν διακριτικό άρωµα σε σούπες, χορτόπιτες και σαλάτες, ενώ η προσθήκη του δίνει γεύση σε κέικ και ψωµιά αλλά και διάφορα γλυκίσµατα. Με γλυκάνισο αρωµατίζονται επίσης το ούζο, το τσίπουρο, διάφορα λικέρ και σιρόπια, καθώς και οδοντόκρεµες και σαπούνια.
Χρήσιµες συµβουλέςMαζέψτε τους σπόρους του γλυκάνισου το φθινόπωρο και φυλάξτε τους σε γυάλινο δοχείο µακριά από φως και υγρασία.Για τον πονόδοντο ρίξτε 2-3 σταγόνες αιθέριο έλαιο γλυκάνισου σε ένα φλιτζάνι του καφέ νερό και κάντε γαργάρες κρατώντας κάθε γουλιά όσο περισσότερο γίνεται στο στόµα σας χωρίς να καταπιείτε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2-3 σταγόνες αιθέριου ελαίου γλυκάνισου σε µία κουταλιά µέλι.
Tip Αν υποφέρετε από αϋπνίες, πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα στο οποίο έχετε µουλιάσει λίγους σπόρους γλυκάνισου.
Της Κατερίνας Παπαγεωργίου

Εξαφανίστε τα σπυράκια

Βοήθεια, εμφανίστηκε σπυράκι πριν από τη βραδινή έξοδο. Πώς το εξαφανίζουμε;
Τα σπυράκια έχουν την τάση να εμφανίζονται τις πιο ακατάλληλες ώρες και γι αυτό καλό είναι να έχετε το σπίτι μικρά patch εμποτισμένα με δραστικές ουσίες που τα μαραίνουν ή ειδικές κρέμες που έχουν μυτερό απλικατέρ για ευκολότερη και πιο στοχευμένη χρήση του προϊόντος. Αν τίποτα από αυτά δεν περιλαμβάνεται στο μπουντουάρ σας, βάλτε λίγο scrub στην παλάμη σας και προσθέστε λίγες σταγόνες οινόπνευμα ή οξυζενέ. Απλώστε το μίγμα με μια μπατονέτα πάνω στο σπυράκι και μην δοκιμάσετε να το σπάσετε.
Αφήστε το μίγμα να δράσει τρίψε το ελαφρά με τη μπατονέτα (όχι το δάχτυλό σας, που δεν είναι απολύτως καθαρό) και σκουπίστε το σπυράκι με βαμβάκι. Έπειτα καλύψτε το με κονσίλερ, που είναι πιο πηκτό από την κλασική βάση μακιγιάζ και «φτιάξτε» την σωστή απόχρωση με λίγο φον ντε τεν με υφή πούδρας, για να γίνει το σπυράκι τελείως αόρατο. Αποφεύγετε να τα ζουλάτε μανιωδώς και με μίσος, καθώς το μόνο που θα καταφέρετε είναι να ερεθίσετε τη περιοχή και να αφήσετε κάποιο σημάδι.
Υπάρχει τρόπος επικάλυψης μέχρι να εξαφανιστεί εντελώς, οπότε δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Τέλος, αυτό που επίσης μπορείτε να κάνετε προτού κοιμηθείτε, είναι να βάζετε λίγο ταλκ στη πάνω στο σπυράκι.

ΠΗΓΗ: MSN.COM

Σπανάκι: μάθε τα μυστικά του!

Το σπανάκι ως φυτό εμφανίστηκε το 700 μ.Χ. και λέγεται ότι τότε χρησιμοποιήθηκε επίσημα στην κινεζική κουζίνα, όταν το έστειλε δώρο στην αυτοκρατορική αυλή ο βασιλιάς του Νεπάλ. Στην Ευρώπη εμφανίστηκε αρκετά χρόνια μετά. Διατίθεται στην αγορά σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά οι εποχές κατά τις οποίες η σύσταση και η γεύση του είναι καλύτερες από το Μάρτιο έως το Μάιο και από το Σεπτέμβριο μέχρι το Νοέμβριο, καθώς είναι πιο φρέσκο.
Πέρα από τα θαυμάσια οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας, αποτελεί και ένα εξαιρετικό υλικό για την κουζίνα μας.
Μπορούμε λοιπόν να το απολαύσουμε γευστικά αλλά και να εκμεταλλευτούμε παράλληλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του.

Διατροφική αξίαΈνα λαχανικό πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως:
Βιταμίνη C Βιταμίνη Α Βιταμίνη Β Ασβέστιο Σίδηρο Μαγγάνιο Φυλλικό οξύ Φυτικές ίνες.
Πού κάνει καλόΦαίνεται ότι μπορεί να καθυστερήσει τον εκφυλισμό των νευρικών κυττάρων του εγκεφάλου που επέρχεται με την πάροδο των χρόνων.
Προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες, όπως οστεοπόρωση, καρδιαγγειακές παθήσεις, αρθρίτιδα, ενώ μειώνει και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, των ωοθηκών στις γυναίκες και του οισοφάγου.
Σημαντικό ρόλο παίζουν και οι φυτικές ίνες του, που βοηθάνε στην ομαλή λειτουργία του εντέρου. Επίσης, είναι ωφέλιμο για την ανάπτυξη και τη διατήρηση των οστών.
Οι πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει το καθιστούν ιδιαίτερα ωφέλιμο για την προστασία των αγγείων. Επίσης, βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Από την άλλη, ο σίδηρος βοηθάει τα άτομα που ζουν στο μολυσμένο περιβάλλον των μεγαλουπόλεων, καθώς ενισχύει και επιταχύνει την οξυγόνωση του αίματος.

Τι να προσέξωΨάξτε για σπανάκι με λεπτό μίσχο. Όταν είναι χοντρό, είναι πικρό, γι’ αυτό πρέπει να είναι τρυφερό και με έντονο πράσινο χρώμα.
Το ωμό σπανάκι στη σαλάτα δίνει στον οργανισμό περισσότερες βιταμίνες, κάλιο και σίδηρο από το βρασμένο, κι έτσι μπορείτε να το ψιλοκόβετε σε μικρές ποσότητες μέσα σε κάθε πράσινη σαλάτα (χόρτα, λάχανο, μαρούλι κ.λπ.).
O σίδηρος που περιέχει το σπανάκι είναι σε μια μορφή (μη αιμικός σίδηρος) που δύσκολα απορροφάται από τον οργανισμό. Το μυστικό για να διπλασιάσετε την απορρόφησή του είναι να το συνοδεύσετε με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C (π.χ., λεμόνι, ντομάτα, πιπεριά). Προσοχή: Δεν πρέπει να καταναλώνουν συχνά σπανάκι τα άτομα που υποφέρουν από πέτρες της χολής ή των νεφρών καθώς και άτομα με ουρική αρθρίτιδα, λόγω των πουρίνων που περιέχει.

Μύθοι και πραγματικότητες για τα αφροδιασιακά τρόφιμα

ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ
Το θέμα των αφροδισιακών τροφίμων και φαγητών δεν είναι σύγχρονο. Από τα αρχαία ακόμα χρόνια αποτελούσε ένα ζήτημα που απασχολούσε τον άνθρωπο. Και αυτό συνέβαινε εξαιτίας της έμφυτης ανάγκης του να βελτιώσει την σεξουαλική του ικανότητα. Το γεγονός αυτό γίνεται αντιληπτό και από την ετυμολογία του όρου «αφροδισιακό» που προέρχεται από την Θεά Αφροδίτη, τη θεά του έρωτα, της αγάπης και της ομορφιάς. Από τους αρχαίους ιστορικούς μας, έχουμε πολλές πληροφορίες για φαγητά, τροφές και ποτά που θεωρητικά αυξάνουν την ερωτική επιθυμία. Για παράδειγμα, αναφέρεται πως οι αρχαίοι Έλληνες έβαζαν για αυτόν τον λόγο σκόρδο και τυρί μέσα στο κρασί που έπιναν. Αντίστοιχες ιδιότητες πίστευαν πως έχουν το κρεμμύδι και το παντζάρι. Ο ίδιος ο Ιπποκράτης συνιστούσε τις φακές ως το πλέον αφροδισιακό τρόφιμο, καθώς πίστευε πως αυτές προστάτευαν την σεξουαλική ικανότητα των ανδρών με το πέρασμα των χρόνων και την έλευση των γηρατειών. Με αυτήν την άποψη συμφωνούσε και ο Αριστοτέλης, ο οποίος πρόσθετε γι’ αυτόν τον λόγο, στις φακές και σαφράν. Από την άλλη, ο Πλούταρχος ήταν ο πρώτος που μίλησε για την ευεργετική επίδραση της φασολάδας στην αύξηση της σεξουαλικής διάθεσης. Επίσης, θεωρούσε εξαιρετικό αφροδισιακό και ένα είδος άγριας ορχιδέας, καθώς, και ένα φυτό που ονομαζόταν σταφυλίνος που το αποκαλούσε φάρμακό του σεξ. Άλλές τροφές που αναφέρονται σε διάφορες ιστορικές πηγές ως αφροδισιακές είναι : το μέλι, το σουσάμι, τα μανιτάρια, τα σύκα, το πράσο και ο δυόσμος.
ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ
Η αναζήτηση του τροφίμου εκείνου που θα μας αυξήσει την ερωτική διάθεση και ικανότητα συνεχίζεται από τα αρχαία χρόνια μέχρι και τις μέρες μας, και αφορά όλους τους πολιτισμούς. Σχετικές αναφορές συναντάμε ακόμα και σε εγχειρίδια του Kama Sutra. Στον Δυτικό πολιτισμό υπάρχουν διάφορες απόψεις για τα τρόφιμα που μπορεί να θεωρούνται και να ονομάζονται αφροδισιακά. Μερικά από αυτά είναι : τα κρεμμύδια, το σκόρδο, οι πιπεριές, τα αμύγδαλα, τα καρύδια, το μέλι, τα σπαράγγια, ο μάραθος, το ραπανάκι, το κάρδαμο, η μπανάνα, τα σύκα, τα στρείδια, το χέλι, η κανέλλα κ.ά.
ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ ΔΡΑΣΗΣ ΤΩΝ ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Πριν αναλύσουμε τα πιο σημαντικά από τα τρόφιμα που θεωρούνται αφροδισιακά, καλό θα ήταν να κατανοήσουμε τους μηχανισμούς επίδρασης αυτών των τροφίμων στην σεξουαλική ικανότητα των ανθρώπων. Είναι όντως τα «θαυματουργά τρόφιμα» της σεξουαλικής μας ζωής ή υπάρχουν μύθοι γύρω από το θέμα;
Η σεξουαλική μας διάθεση καθορίζεται από την έκκριση, την σωστή λειτουργία και τα κατάλληλα επίπεδα των ορμονών του σεξ, δηλαδή, των ενδορφινών και των φερορμονών. Οι ουσίες αυτές είναι υπεύθυνες μεταξύ άλλων για την ψυχική ευφορία, καθώς και για την σεξουαλική μας διάθεση. Η παραγωγή τους εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την σωστή, την ποιοτική διατροφή. Αυτό συμβαίνει, γιατί αποτελούνται από αμινοξέα που συναντάμε σε διάφορες πρωτεϊνικές τροφές. Δηλαδή, κάθε κατάλληλο ποιοτικά τρόφιμο είναι υπεύθυνο για την σωστή δόμηση και άρα λειτουργία αυτών των ορμονών που επηρεάζουν την σεξουαλικότητά μας.
Μέσα σε αυτό το πλαίσιο λοιπόν μπορούμε να πούμε πως τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και η βιταμίνη C, το μαγνήσιο και το σελήνιο ασκούν προστατευτική δράση σε αυτές τις ορμόνες. Επίσης, η βιταμίνη Ε (που ονομάζεται και «αναπαραγωγική»), έχει άμεση σχέση με την καλή γονιμότητα και την σεξουαλική λειτουργία. Τέλος, η έλλειψη ψευδαργύρου έχει συσχετιστεί με την ανδρική ανικανότητα (σε κάθε εκσπερμάτιση ο άντρας μπορεί να ξοδέψει μέχρι και 5 mg ψευδαργύρου). Συνοψίζοντας, λοιπόν καταλαβαίνουμε πως όλα τα τρόφιμα που προαναφέρθηκαν αποτελούν καλές πηγές αυτών των βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Στην βιβλιογραφία αναφέρονται δεκάδες τρόφιμα που θεωρούνται αφροδισιακά. Πρέπει όμως να τονίσουμε πως πέραν των δεδομένων για τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά, δεν υπάρχουν έρευνες που να αποδεικνύουν επιστημονικά την αφροδισιακή δράση κάποιων τροφίμων.
ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Όστρακα και μαλάκια : Είναι πλούσια σε αμινοξέα που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή των σεξουαλικών ορμονών. Επίσης, αποτελούνται από ψευδάργυρο που, όπως προαναφέρθηκε, η έλλειψη του ευθύνεται για την ανδρική ανικανότητα, αλλά και βιταμίνη Β3 που συμβάλλει στην καλύτερη αιμάτωση του ανδρικού γεννητικού συστήματος. Μία άλλη όμως προσέγγιση που αξίζει να αναφερθεί είναι, ότι η αφροδισιακή τους δράση οφείλεται κυρίως στο σχήμα τους, που παραπέμπει στα γυναικεία γεννητικά όργανα. Επειδή η σεξουαλική διέγερση ξεκινάει κυρίως από τον εγκέφαλο, αυτός θα μπορούσε να είναι ο λόγος που οι άνθρωποι συνδυάζουν τα όστρακα όπως τα μύδια ή τα στρείδια με την σεξουαλικότητα.
Ζυμαρικά : Τα ζυμαρικά και γενικότερα οι υδατάνθρακές βοηθούν στην έκκριση της σεροτονίνης. Πρόκειται για μια ουσία που βοηθά στην εκσπερμάτιση και στην καλή ποιότητα του σπέρματος.
Σταφύλια : Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες επιστημονικές αναφορές για την αφροδισιακή τους δράση. Πιστεύεται ότι κέρδισαν την φήμη της αφροδισιακής τροφής εξαιτίας του ρόλου που είχαν στα Αρχαία Ελληνικά Συμπόσια.
Μπανάνα : Η θρεπτική αξία της μπανάνας είναι εκείνη που την κατατάσσει στα αφροδισιακά τρόφιμα, καθώς με την υψηλή περιεκτικότητα καλίου που περιέχει βοηθά στην καλή λειτουργία του μυϊκού και κυκλοφορικού συστήματος, αλλά και στην αύξηση της παραγωγής των σεξουαλικών ορμονών. Πολύ περισσότερο, όμως, θεωρείται αφροδισιακή εξαιτίας του ιδιαίτερου σχήματος που έχει.
Κεράσι : Το κεράσι βοηθά τον οργανισμό να διατηρεί την χοληστερόλη του σε καλά επίπεδα. Αυτό είναι σημαντικό για την σεξουαλική μας δραστηριότητα, γιατί η χοληστερόλη φράζει τα αγγεία και δυσχεραίνει την καλή αιμάτωση που είναι τόσο σημαντική στην στυτική λειτουργία.
Σύκα : Τα σύκα έχουν υψηλή ποσότητα αμινοξέων που πιστεύεται πως αυξάνουν την libido. Πολλοί πιστεύουν ότι μπορούν να βελτιώσουν την σεξουαλική αντοχή, όμως δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να στηρίζουν την άποψη αυτήν. Γενικότερα, θεωρείται ένα διεγερτικό φρούτο, καθώς ένα σύκο ανοιγμένο μοιάζει με τα γυναικεία γεννητικά όργανα. Στην αρχαία Ελλάδα υπήρχε και συνουσιακό τελετουργικό, όπου ο άνδρας έπρεπε να ανοίξει ένα σύκο στην μέση και να το φάει μπροστά στην αγαπημένη του, και η κίνηση αυτή θεωρούνταν πολύ αισθησιακή.
Αβοκάντο : Το αβοκάντο θεωρείται από τα πλέον αφροδισιακά φρούτα. Προέρχεται από ένα δέντρο που ονομάζεται «δέντρο των όρχεων» και πιθανότατα από εκεί πήρε και την μεγάλη του φήμη. Το γεγονός είναι ότι συμβάλλει στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, και, άρα στην καλή αιμάτωση του ανδρικού γεννητικού συστήματος. Επίσης, περιέχει βιταμίνη Ε και άλλα ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην παραγωγή των σεξουαλικών ορμονών.
Βανίλια : Δεν υπάρχουν επιστημονικές έρευνες που να αποδεικνύουν την αφροδισιακή της δράση. Την φήμη της μάλλον πήρε από την ιδιαίτερη μυρωδιά της που προκαλεί ευφορία και ένα αίσθημα ευχαρίστησης.
Ξηροί καρποί : Οι περισσότεροι ξηροί καρποί θεωρούνται αφροδισιακοί. Το γεγονός είναι ότι αποτελούνται από πολλά ιχνοστοιχεία που συντελούν στην παραγωγή των ορμονών, αλλά και από ψευδάργυρο που βοηθά στην επίλυση προβλημάτων ανδρικής ανικανότητας. Σημαντική είναι και η δράση τους σε συνδυασμό με άλλα αφροδισιακά τρόφιμα, όπως για παράδειγμα μέλι με καρύδια.
Σέλινο : Το σέλινο θεωρείται αφροδισιακό περισσότερο για τις γυναίκες παρά για τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στα συστατικά που περιέχει. Πιο συγκεκριμένα, απελευθερώνει μία μυρωδιά παρόμοια με τον ανδρικό ιδρώτα, η οποία ενεργοποιεί τους υποδοχείς των φερορμόνων των γυναικών.
Σπαράγγια : Τα στεροειδή και τα φυτοοιστρογόνα που περιέχουν μπορούν να λειτουργήσουν ως μία ορμονική θεραπεία τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες, και αυτό γιατί βρέθηκε ότι αυξάνουν τα επίπεδα της τεστοστερόνης, άλλης μιας ορμόνης που σχετίζεται με την σεξουαλική επιθυμία των ανδρών και των γυναικών.
Μαϊντανός : Πιστεύεται ότι ο μαϊντανός αποτελεί διεγερτικό για τη μήτρα.
Φασκόμηλο : Έχει τονωτικές και διεγερτικές ικανότητες, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και άρα βοηθά στην καλύτερη αιμάτωση. Συχνά χρησιμοποιείται ως βοηθητικό της ανδρικής ανικανότητας και ως διεγερτικό σε άτομά με μειωμένη ερωτική διάθεση.
Καφές : Στα παλιότερα χρόνια θεωρούνταν αφροδισιακός εξαιτίας την διεγερτικής του δράσης. Σήμερα, οι έρευνες έχουν δείξει ότι είναι μεν διεγερτικός, αλλά όχι αφροδισιακός.
Σκόρδο : Το σκόρδο περιέχει αλιΐνη, ένα συστατικό που αυξάνει τη ροή του αίματος στα σεξουαλικά όργανα. Έτσι αποτελεί ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό βότανο στην αύξηση της libido. Αν και σε αυτήν την περίπτωση δεν έχουμε επιστημονικές αποδείξεις, εντούτοις μπορούμε να θεωρήσουμε ότι το σκόρδο, το πιπέρι και τα κρεμμύδια εξαιτίας της καυτερής τους γεύσης ανεβάζουν τη θερμοκρασία του σώματος, οδηγούν σε υπεραιμία και εντείνουν την κυκλοφορία του αίματος.
Γλυκάνισο : Ένα από τα αρχαιότερα αφροδισιακά είναι το γλυκάνισο, αφού οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν πως η χρήση του στο μαγείρεμα και το πιπίλισμα των σπόρων του αυξάνει την επιθυμία. Περιέχει μια ουσία, την ανηθόλη, σε ποσοστό περίπου 80%, η οποία πιστεύεται ότι δίνει στο σώμα μια ξεχωριστή μυρωδιά και εμφανίζει ήπια οιστρογόνα δράση, δηλαδή αυξάνει την ερωτική επιθυμία. Επίσης λειτουργεί και ως θεραπευτικό κατά της ανικανότητα και της σεξουαλικής απομάκρυνσης.
Μέλι : Μόνο του ή μαζί με σουσάμι, το μέλι είχε τη φήμη εξαίσιου αφροδισιακού. Αποτελεί ένα τρόφιμο με μεγάλη θρεπτική αξία που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες στο καρδιαγγειακό σύστημα, τον μεταβολισμό και την καταπολέμηση του άγχους. Ο καλύτερος συνδυασμός του μελιού για έντονη δραστηριότητα στην ερωτική μας ζωή είναι οι ξηροί καρποί και κατά προτίμηση τα καρύδια, με εξωτικά φρούτα κ.α.
Σοκολάτα : Σήμερα είναι το πιο δημοφιλές αφροδισιακό σε όλο τον κόσμο. Το αφροδισιακό αυτό περιέχει ιχνοστοιχεία τα οποία δίνουν το αίσθημα της ικανοποίησης και έχει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά στοιχεία από κάθε άλλο αφροδισιακό. Οι ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες που αποδίδονται στην σοκολάτα οφείλονται στην περιεκτικότητα της σε φαινυλαιθυλαμίνη. Η ουσία αυτή σε υψηλά επίπεδα προκαλεί αισθήματα έλξης, ενθουσιασμού, επιπολαιότητας, αλλά και φόβου. Λειτουργεί διεγείροντας τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου. Επίσης με την κατανάλωσή της απελευθερώνονται ενδορφίνες που έχουν αναλγητικές ιδιότητες και βελτιώνουν την ψυχική και σεξουαλική διάθεση. Αρκετοί πιστεύουν, κυρίως οι γυναίκες ότι η σοκολάτα λειτουργεί και σαν υποκατάστατο του έρωτα. Οι καλύτεροι συνδυασμοί που μπορούμε να κάνουμε με τη σοκολάτα για να πετύχουμε την μέγιστη απόλαυση και διέγερση είναι οι ξηροί καρποί, οι φράουλες, η μπανάνα και η σαμπάνια.
Αλκοόλ : Η χρήση του οινοπνεύματος ως διεγερτικής ουσίας είναι σχεδόν τόσο παλιά όσο και ο ίδιος ο άνθρωπος. Στην ουσία το αλκοόλ ενισχύει μεν τη σεξουαλική επιθυμία αλλά ελαττώνει την απόδοση. Η επίδρασή του στον ανθρώπινο εγκέφαλο είναι ικανή να μειώσει το άγχος και τις αναστολές και να οδηγήσει σε μεγαλύτερη σεξουαλική επιθυμία, γεγονός που συχνά μπορεί να ερμηνευθεί ως 'χαλαρή λίμπιντο'. Το βασικό πρόβλημα με τη χρήση του αλκοόλ ως αφροδισιακής ουσίας είναι ότι δεν είναι ευδιάκριτα τα όρια.
Η ΑΠΟΨΗ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ
Πάνω απ’ όλα θα πρέπει να τονίσουμε, πως πολλά από αυτά που αναφέρθηκαν αποτελούν ενδείξεις και όχι ασφαλή συμπεράσματα έγκυρων επιστημονικών ερευνών.
Το γεγονός είναι ότι αν θέλαμε να εξετάσουμε όλα τα τρόφιμα που θεωρούνται αφροδισιακά, θα βλέπαμε πως πρόκειται για λαχανικά και τρόφιμα πλούσια σε φυτοχημικές ενώσεις που αναμφισβήτητα ωφελούν ποικιλοτρόπως τον οργανισμό μας.
Θα πρέπει να τονίσουμε πως μια υγιεινή διατροφή, μία διατροφή δηλαδή πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά συμβάλλει στην βελτίωση όλων των συστημάτων του οργανισμού και αναπόφευκτα και του σεξουαλικού – αναπαραγωγικού. «Αφροδισιακός» για μας, λοιπόν, θα μπορούσε να θεωρηθεί ο τρόπος ζωής μας, ένας τρόπος ζωής που αποτελείται από ποιοτική διατροφή και άσκηση, και, στερείται άγχους και καταχρήσεων.
Σαββατιανού Πελαγία
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής