Τα «κακά» λιπαρά περιλαμβάνουν τα κορεσμένα και τα trans λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται σε ζωικά τρόφιμα (κόκκινο κρέας, βούτυρο, τυριά, πλήρη γαλακτοκομικά και ό,τι παρασκευάζεται από αυτά) και στα τηγανιτά φαγητά. Από την άλλη, τα ω-3 λιπαρά ανήκουν στην ομάδα των ωφέλιμων πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία, μαζί με τα μονοακόρεστα, συγκροτούν την οικογένεια των «καλών» διατροφικών λιπαρών, εκείνων δηλαδή των οποίων η κατανάλωση συνδέεται με σημαντικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Απλές συμβουλές για την μείωση των «κακών» λιπαρών
• Αντικαθιστούμε το βούτυρο, που είναι πλούσιο σε κορεσμένα («κακά» λιπαρά) με μαλακές μαργαρίνες που αποτελούν φυσική πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών φυτικής προέλευσης, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς
.• Κυκλοφορούν πλέον στην αγορά και μαργαρίνες εμπλουτισμένες με ω-3 ζωικής προέλευσης, με ακόμη υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωφέλιμα λιπαρά.
• Ζητάμε από τον κρεοπώλη άπαχο κρέας ή κιμά και αφαιρούμε το ορατό λίπος από το κρέας ή την πέτσα από το κοτόπουλο.
• Χρησιμοποιούμε άπαχα ή ημίπαχα γαλακτοκομικά αντί για πλήρη.
• Προτιμούμε τυριά χαμηλά σε λιπαρά όπως μυζήθρα, ανθότυρο, cottage cheese, κατίκι ή μπορούμε να καταναλώσουμε μικρή ποσότητα φέτας.
• Αποφεύγουμε τηγανιτά φαγητά και λαχανικά, όπως πατάτες, μελιτζάνες ή κολοκυθάκια
.• Μειώνουμε την κατανάλωση γλυκών που παρασκευάζονται με βούτυρο ή/ και κρέμα γάλακτος, όπως πάστες, σοκολάτες, σιροπιαστά, κρουασάν κ.α.
• Αποφεύγουμε τα σφολιατοειδή. Μια τυρόπιτα με ζύμη σφολιάτα μπορεί να ισοδυναμεί με 3 τοστ.
Δείτε επίσης:
-Το κάρυ σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα
-Το δίλημμα των Χριστουγέννων: Γαλoπoύλα ή Γουρουνόπουλο
-Τρικ για να αποφύγετε τα κιλά των εορτών
-Το σκόρδο «διώχνει» το κρυολόγημα
-Το ξίδι ρίχνει το «ζάχαρο»
-Τα πάντα για το μήλο
-Τρικ για να αποφύγετε τα κιλά των εορτών
- -Χοληστερίνη και αβγά
- Στόχευσε στα υγιεινά λίπη
- Η «διαβολική» συνταγή που παχαίνει
Το παιδί μου τρώει το μπρόκολο με κόλπο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου